Ägg – ett av världens nyttigaste livsmedel!
Kalmar län är landets tredje största äggproducent med 17 % av den totala produktionen. För att öka kunskapen om ägg och svensk äggproduktion, samt inspirera restauranger och livsmedelstillverkare till nya maträtter och produkter, har Livsmedelsutveckling Sydost vid Region Kalmar län tagit fram rapporten Ägg – ett av världens nyttigaste livsmedel.
Rapporten innehåller bland annat fakta om Sveriges äggproduktion, import och export av ägg, äggproduktionens miljöpåverkan, ägg som livsmedel, hur fodret kan påverka näringsinnehållet samt hur vi äter ägg i Sverige och i andra länder.
Läs, lär, låt dig bli inspirerad och ladda ner rapporten HÄR