Miljön och hela klimatet på vår jord påverkas av maten på vårt bord. Men vilken är den senaste kunskapen om livsmedlens klimatpåverkan och andra viktiga miljöfrågor kopplat till livsmedelsproduktion såsom mark-, pesticid- och vattenanvändning och svinn? Hur blir livsmedelsproduktionen och verksamheten mer resurs- och klimateffektiv? Nya och tidigare medlemmar välkomnas till en ny spännande…
Läs mer
EU-programmet Interreg South Baltic är ett av flera gränsöverskridande program, där bland andra Region Kalmar län ingår, som utgör en del av det europeiska territoriella samarbetet. För dig som är intresserad av samarbetsprojekt inom programmet är utlysningen för genomförandeprojekt öppen 5 oktober till 30 november 2023. Programmet ger finansiellt stöd för arbete kring innovation, hållbarhet,…
Läs mer
RISE bjuder in till ett seminarium om fermentering och extrudering för framtidens hälsosamma och hållbara växtbaserade köttanaloger. Intresset för växtbaserade, köttliknande produkter växer. Under seminariet kommer resultat presenteras från projektet ”Andra generationens köttanaloger – Like:Meat” kring extrudering, fermentering och simulering, för utvecklingen av hälsosamma och hållbara köttanaloger. Tid: 25 oktober, kl 10.00-12.00 Plats: Digitalt…
Läs mer
Den 17-19 oktober hålls Mathantverksdagarna samt SM i Mathantverk i Åhaga i Borås. Mathantverksdagarna är ett event där du kan möta och handla av lokala livsmedelsproducenter av mathantverk och småskalig livsmedelsproduktion. På mathantverksdagarna den 17-18 oktober hålls de öppna svenska mästerskapen i Mathantverk där mathantverksföretag från hela Norden tävlar med sina produkter i 50…
Läs mer
MatVärden bjuder in till ett kostnadsfritt seminarium om de senaste nyheterna för mathantverkare. Under seminariet kommer den erfarne rådgivaren Per Nilsson från företaget Profox att informera om de senaste nyheterna kring regler och villkor för mathantverkare. Vilka regler har tillkommit och vilka är borttagna eller på väg bort? Kommer det ske någon lättnad för…
Läs mer
Upplev Gastronomiska Gävleborg bjuder in till en digital måltidsturismutbildning med fokus på trender och kundens perspektiv. Välkommen till Upplev Gastronomiska Gävleborgs digitala måltidsturismutbildning där du lär dig producera hållbara och platsbundna måltidsupplevelser. Du får konkreta verktyg, råd och inspiration från andra företag som gjort samma resa. Du lär dig hur du utvecklar och designar…
Läs mer
Region Skåne håller ett rådslag om hur regionens livsmedelssystem ska kunna stärkas, långsiktigt och hållbart. Under Skånes livsmedelsdag hålls presentationer och diskussioner om hur man ska gå vidare i regionen. Tid: 21 september, kl 09.00-17.00 Plats: Folk, Mat & Möten, Olof Palmes Plats 1 i Malmö Rådslaget vänder sig till företag i olika storlekar,…
Läs mer
Högre priser på livsmedel påverkar hushållen stort. Konkurrensverket har av regeringen fått i uppdrag att utreda om det inom livsmedelsbranschen finns eventuella konkurrensproblem som kan ha lett till omotiverade prisökningar för konsumenter. Susanna Sällström Matthews, sakkunnig ekonom på konkurrensverket, kommer under seminariet att presentera vad som hittills framkommit och hur arbetet går vidare. Datum:…
Läs mer
Livsmedel i fokus håller en kostnadsfri inspirationsserie i tre delar med temat sensoriska konsumenttester. Konkurrensen på butikshyllorna är stenhård och i ständig förändring. Att använda sig av sensoriska konsumenttester för att förstå hur konsumenterna upplever produkter har aldrig varit viktigare än nu. Nu bjuder Livsmedel i fokus in till en kostnadsfri, digital inspirationsserie i…
Läs mer
Skolmatsakademin lanserar den 27 oktober webbutbildningen Värdskap, kvalitet och bemötande i offentlig måltidsverksamhet. Webbutbildningen vänder sig till dig som arbetar som kost- och måltidschef, utvecklare, samt kökschef. Tid: Fredag 27 oktober, kl. 13.15-14.00 Plats: Digitalt via plattformen Learnifier Sista anmälningsdag är 25 oktober. Klicka här för att komma till Skolmatsakademin hemsida: Lansering av webbutbildning…
Läs mer