Etikett: Innovation

Sweden Food Arena inleder förstudie som ska främja innovationer i livsmedelskedjan

Hur ska livsmedelskedjan ta sig till topp tre i innovationsrankningar i Europa till år 2030?  Det hoppas Sweden Food Arena kunna svara på efter förstudien som nu inleds. Medel till förstudien har beviljats av Tillväxtverket som ser fram emot att få ta del av resultaten. – Förstudien ska utreda tre fokusområden som vi ser som…
Läs mer


2021-12-06 0

Livsmedelsuveckling Sydost – Manual för industriell tillverkning av mjöl på gul ärta

  Innovation och produktutveckling är centralt för Livsmedelsutveckling Sydost, liksom att utveckla möjligheterna med gröna proteiner. Under första halvan av 2021 har man därför låtit ta fram en manual för industriell tillverkning av mjöl på gul ärta berättar man om på sin hemsida. Att mala mjöl på ärta är krångligare än det låter. I flera…
Läs mer


2021-12-06 0