Kategori: Uncategorized

Hur kan vi öka andelen svenska råvaror på restaurang?

I början av oktober arrangerade Landsbygdsnätverket seminariet ”Svenska råvaror i restaurangmaten”. Tidningen Jordbruksaktuellt har gjort ett reportage om ämnet och seminariet som du kan läsa här.


2021-11-04 0

”Vem bryr sig om den svenska matkulturen?”

Vi är mycket bekymrade över den pågående utvecklingen där matproduktionen betraktas som en komponentindustri där det inte spelar någon roll varifrån maten kommer, skriver Kålrotsakademiens presidium. Sverige hör till de länder som under lång tid har drivit en politik med fokus på låga matpriser. Tanken är att maten ska produceras där det är billigast och…
Läs mer


2021-11-04 0

Sweden Food Arena´s webbinarium 11/11 – Slutrapport ”Innovation och livsmedelskedjan”

Som land rankas Sverige på andra plats av alla världens länder när det kommer till innovationsförmåga. Men i sektorsspecifika rankingar hamnar svensk livsmedelsproduktion betydligt lägre. En förklaring är att vi har ett innovationssystem i Sverige som grundas på kunskap om hur man främjar innovation i större företag och företrädesvis de företag som finns i större…
Läs mer


2021-11-04 0

Final i Ät!Stockholm 2021

Ät!Stockholm är tävling för nya, hållbara och innovativa livsmedelsprodukter baserade på svenska råvaror som också är utvecklade och producerade i Stockholms län. Tävlingen arrangeras av Region Stockholm, Länsstyrelsen i Stockholm, Södertälje kommun och Projekt MatLust och avgörs den 23 november på Södertälje Science Park. Tävlingen kommer att sändas digitalt. I samband med tävlingen sänds även MatLusts stora Framtidskonferens. Klicka här…
Läs mer


2021-11-04 0

Matlust seminarium: IP Livsmedel – första bästa certifieringen

För många mindre livsmedelsföretag är certifieringar ett minerat område. Hur vet jag exakt vilken certifiering som passar just mitt företag – och vad kostar det egentligen? För att inte tala om allt krångel! MatLust håller ett seminarium den 9 november 2021 kl 09.30-10.30 och ger dig en kort introduktion till olika certifieringar med koppling till…
Läs mer


2021-11-04 0

Hur mäter man social hållbarhet med livscykelanalys?

Produkter behöver vara ekonomiskt och ekologiskt men också socialt hållbara för att platsa i framtidens livsmedelssystem enligt Agenda 2030. Livscykelanalys används för att mäta miljöpåverkan, men hur mäter man den sociala hållbarheten? Kom och diskutera framtidens metoder för att mäta social hållbarhet inom livsmedelsbranschen. Webbinariet äger rum den 22 oktober och hålls via Zoom. Klicka…
Läs mer


2021-10-15 0

Nytt från Jordbruksverket om livsmedelsstrategin – Hur snabbt kan produktionen ställas om för att möta nya konsumtionstrender?

Välkommen till lunchseminarium 23 november om hur snabbt produktionen kan ställas om för att möta nya konsumtionstrender?  Sofia Blom från Jordbruksverket berättar om Jordbruksverkets pågående utredning om proteingrödor. Därefter samtalar vi med Henrik Julin som är VD på Orkla Foods Sverige och Jan Bertoft som är generalsekreterare för Sveriges konsumenter om hur snabbt livsmedelsindustrin kan…
Läs mer


2021-10-15 0

Vad krävs för att växa? Fyra lantbruksföretag berättar

60% av företag i primär- och sekundärledet har tillväxtambitioner. Det visar en ny enkätstudie som har besvarats av drygt 500 lantbrukare, kött- och mjölkproducenter samt förädlingsföretag. Men vad krävs för att lyckas växa? Under inspirationsseminariet får vi möta fyra företag som berättar vad de har gjort för att växa och hur de har övervunnit hinder…
Läs mer


2021-10-15 0

Alternativa korta matkanaler – ÄGG OCH MEJERI

HANDELSVÄGAR SOM STÄRKER OCH ÖKAR LOKAL HANDEL Intresset för lokal mat och regionalt producerade råvaror har ökat under de senaste åren. Allt oftare uppmärksammas behovet av robusta matsystem som klarar kriser som till exempel en pandemi innebär. Även om effekten av pandemin varit gynnsam, den lokala maten är fortsatt en stark trend, har det inte…
Läs mer


2021-10-15 0

Alternativa korta matkanaler – GRÖNA PROTEINER

HANDELSVÄGAR SOM STÄRKER OCH ÖKAR LOKAL HANDEL Intresset för lokal mat och regionalt producerade råvaror har ökat under de senaste åren. Allt oftare uppmärksammas behovet av robusta matsystem som klarar kriser som till exempel en pandemi innebär. Även om effekten av pandemin varit gynnsam, den lokala maten är fortsatt en stark trend, har det inte…
Läs mer


2021-10-15 0